... salah satu kuih 'mahal' kegemaran saya. Faktor dari diri sendiri menyebabkan saya jarang dapat menikmati kuih ini. Beli, dapat makan sikit. Kalau buat sendiri, makan ler sampai muntah ;)
Jadi, menu ni ialah kerja rumah saya hujung minggu ni... insyallah.
 |
| Popia Zieana |
 |
| Popia Annie |
Kulit Popia
Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum, 2 sudu tepung ubi & secubit garam.
ATAU
500 gram tepung gandum, 2 sudu kecil tepung jagung, 500 ml air & sedikit garam.
Cara membuat:
Bancuh dan biar selama 2 hingga 4 jam. Lenserkan di atas kuali leper. Teknik seperti dibawah.
Inti Popia
Bahan-bahan:
1/2 biji sengkuang (sagat memanjang),
1/2 batang timun (sagat memanjang)
1/2 cawan gula
1 batang lobak merah (sagat memanjang)
1 paket kecil udang kering (kisar halus)
2 tangkai kacang panjang (hiris halus)
2 keping tauhu (hancurkan)
2 ulas bawang putih (ketuk)
Sedikit tauge
Garam secukup rasa
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga naik bau.2. Masukkan tauhu yang telah dihancurkan dan udang kering yang telah dikisar. Tumis hingga garing.
3. Masukkan sayur-sayuran dan tumis lagi hingga keluar air.
4. Angkat dan toskan. Jangan masak terlalu lama, nanti sayur tidak rangup.
5. Ambil kulit popia yang disediakan tadi, sapukan sos dan masukkan inti sayuran. Gulung kemas.
Sos Popia
Bahan-bahan:
1 botol sos cili
1/2 botol sos tiram
1 cawan gula merah
1 cawan gula putih
Cara membuat:
Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak hingga pekat dengan api yang sederhana
No comments:
Post a Comment