Cucur kelapa

Kerja rumah Sabtu akan datang. Memandangkan saya kerja separuh hari dan teringin nak minum teh ramai-ramai bawah pohon mangga. Resipi yang ringkas. Sesuai untuk budak-budak. Insyallah

Sumber: Kak Noor 

Sumber gambar: Kak Noor

Bahan-bahannya:

2 cawan kelapa parut kering - boleh dibeli di pasar raya sama ada dalam bungkusan plastik atau tin.

4 cawan tepung gandum       )  diayak 

1 sudu teh soda bikarbonat   )   bersama

1 biji telur

3 sudu besar susu cair

1/2 cawan gula putih

1 sudu teh garam

Air suam secukupnya untuk membancuh adunan

Minyak untuk menggoreng.

Cara-cara

Dalam satu bekas, masukkan kesemua bahan.  

Gaul rata dan tuang air sambil diadun sehingga bancuhan boleh dijemput.  

Biarkan seketika lebih kurang 10 - 15 minit sehingga adunan kembang sedikit.

Panaskan minyak untuk goreng terendam.  

Gunakan api yang sederhana (Jangan guna api kuat, dikhuatiri nampak masak diluar tetapi di dalam belum masak lagi). 

Jemput adunan tadi menggunakan jari.  

Kemudian goreng sehingga kekuningan pada keseluruhan bahagian.

Angkat dan toskan.

Boleh dimakan begitu sahaja atau dicicah bersama sambal tumis atau kari semalam. Sedap dimakan ketika masih panas.